3 cups of tea.

In London started to be a bit cold. Nothing serious, I am wearing just 5 layers, hat, 2 scarfs, gloves and tights under my jeans :D

But these days are perfect for hot tea. These 3 recipes are my favorite...

//

V Londýně začala být trochu zima. Nic vážného, jen jsem začala nosit pět vrstev, čepici, 2 šály, palčáky a punčochy pod džínsy :D

Ale tyhle dny jsou perfektní pro horký čaj. Tady jsou tipy na moje tři nejoblíbenější...

1 • Tea with lemon, lime and dark cane sugar

At first I think is important to say, that I don't like drink bagged tea and I like natural tea.

This is just sliced lemon, lime, hot water and sweeten by super dark cane sugar. I like this very strong, so I add juice of half a lemon and at least 3 spoons of sugar. I am not candy girl! :))

And because this tea is very strong, I don't eat for it nothing sweet, but just crackers with salted butter and herbs.

//

1 • Čaj s citrónem, limetkou a tmavým třtinovým cukrem

No asi bych měla začít s jednou důležitou věcí a to, že nemám moc ráda pití sáčkových čajů, to radši pravý z přírodních ingrediencí. Tenhle je můj oblíbený, protože je nejjednodušší.

Jen nakrájený citron, limetka, zalito horkou vodou a oslazeno extra tmavým třtinovým cukrem. Mám ho ráda hodně silný, takže přidávám vždycky ještě šťávu z poloviny citrónu a alespoň 3 lžičky cukru. Nejsem žádný vořezávátko! :))

Jen protože je tenhle čaj hodně silný, nejím k němu sladké, ale spíš krekry se soleným máslem a bylinkami.

 

2 • Ginger tea with mint and orange

This tea is very good if you feel a bit tired and sick. My recipe is crush in a cup few leafs of mint, pour with hot water and add chopped or grated ginger and slice of orange.

You can sweeten this with cane  sugar or honey if you like.

I like on this tea, that you can all ingredients use twice, they keep the taste.

//

2 • Zázvorový čaj s mátou a pomerančem

Tenhle čaj je skvělý, když se cítíte unavení a nachlazení. Můj "recept" je rozdrtit pár lístků máty, přidat nasekaný nebo nastrouhaný zázvor, měsíček pomeranče a vše zalít vroucí vodou.

Osladit můžete cukrem nebo medem.

Na tomhle čaji mám ráda, že ingredience můžete použít i dvakrát, svojí chuť si umí zachovat.

 

3 • Spiced tea with honey, vanilla and milk

I cannot say that this is real English tea, but I make it in England, so... :)) Anyway, this tea is spiced, I let boil in water star anise, cloves and piece of vanilla for 5 minutes. This broth I pour into a cup, add milk, spoon of honey and that's it!

The smell of the tea will remind you a Christmas, so this tea is perfect for making christmas atmosphere.

For this tea I usually eat cookies with chocolate or sliced persimmon.

Do you have your own special recipes for tea? Inspire me! ;)

//

3 • Kořeněný čaj s medem, vanilkou a mlékem

Nedovolím si říct, že tohle je tradiční anglický čaj, ale dělám ho přece v Anglii, né... :)) Nicméně, tenhle čaj voní hlavně po koření. Ve vodě nechám svařit badyán s hřebíčkem a kouskem vanilkového lusku po dobu cca 5ti minut. Tenhle vývar přeliju do šálků, přidám mléko a osladím lžičkou medu.

Vůně vám bude hodně připomínat Vánoce, takže si na něj vzpomeňte až si budete chtít navodit trochu sváteční atmosféry.

K tomuhle čaji se hodí sušenky s čokoládou nebo nakrájené ovoce kaki.

A vy máte nějaký speciální recept? Inspirujte mě! ;)

 

Styling and photography by me

Bara Perglova

London, United Kingdom