Croatian snack, Part one.

Croatian snack, Part one. • photography by baraperglova.com

One of the things I love about traveling is having local specialties and food at all. For example in the garden where we live now is olive trees plantation, we have lemon tree at entrance, which yield for almost whole year and not that far is mandarine tree and pomegranate tree. But I will not write just about fruits today.

Yesterday we bought on local farmer's market in Pula another, mostly milk products and immediately I got an idea write about that what snacks could here satisfied many sweet tooth. Today in sweet version. I like having fresh bread with skuta and honey. Skuta is a product which is made while producing sheep cheese and specifically is great because it's taste is neutral (bit like mozzarella) so you can prepare it in many versions, sweet, salty or spicy, just like you want. It's consistency is like hard cottage cheese and you can also eat it just like that, it has kind of sweet cream taste.

Honey is of course local Istrian, bread is from local bakery, I drank local milk and my only one misconduct are Golden Delicious apples which are not from local market, but still they are good :)

//

Jedna z věcí, které na cestování miluju je možnost ochutnávání místních jídel, specialit a surovin vůbec. Třeba na zahradě, kde teď bydlíme je olivovníkový sad, před vchodem máme citronovník, který plodí víceméně celoročně a o kousek dál je mandarinkovník (omlouvám se znalcům a všem mandarinologům, jestli se ten keř nazývá jinak) a o kousek dál je jabloň s granátovými jablky. Ale o ovoci dnes koncekonců řeč nebude. 

Včera jsme na místním farmářském trhu v Pule koupili jiné, hlavně mléčné speciality a to mě okamžitě vybídlo k tomu napsat o tom, jaké svačinky tady mohou uspokojit nejeden mlsný jazyk. Dnes to bude ve sladkém duchu. Oblíbila jsem si čerstvý chleba se skutou a s medem. Skuta je produkt, který vzniká při výrobě ovčího sýra a konkrétně tahle je výborná v tom, že není chutově výrazná (asi tak nějak jako mozzarella) takže se dá upravovat na všemožné způsoby. Konzistencí je zhruba stejná jako tvrdý tvaroh a dá se klidně jíst i jenom tak, má trochu nasládlou smetanovou příchuť. 

Med je samozřejmě jak jinak než místní istrijský, ačkoli příště se při výběru pokusím sáhnout po jiném než květovém, ten mi zas až tak nejede. Chleba je z místní pekárny, zapíjela jsem mlékem od farmáře a můj jediný prohřešek jsou snad jen ty Golden Delicious, které jako jediné z místního trhu nejsou :)

Croatian snack, Part one. • photography by baraperglova.com

Bara Perglova

London, United Kingdom