Croatian snack, Part two.

Croatian snack, Part two. • photography by baraperglova.com

Last time I wrote about snacks from local products - bread with skuta and honey. This time it is skuta again, but now in salty version. With Paški sir, famous cheese from Pag Island. This cheese is special in taste, because the sheep they produce the milk from which is this cheese made, eat a grass which is growing out of the cracks between the rocks on Pag Island and this grass is a bit salty itself because of sea and local weather there. That's how it describe our host. It's true, that this cheese has quite strong taste, very salty and very ovine, but in combination with neutrally skuta and Pula's olive oil it is perfect! :)

//

Posledně jsem psala o tom jaká jídla z místních surovin tady v Chorvatsku můžete ochutnat a minule byla řeč o chlebu se skutou a medem. Tentokrát je to znovu skuta, ale ve slané verzi, se slavým sýrem z ostrova Pag - Paški sir. Tenhle sýr je speciální hlavně svojí chutí, protože ovce, které produkují mléko, že kterého je sýr vyroben, jedí trávu, která vyrůstá z prasklin skalisek ostrova Pag a sama o sobě je díky okolnímu moři a počasí trochu slaná. Tak nám to tedy popisoval náš hostitel. Je pravda, že tenhle sýr má trochu silnou chuť, dost slanou a dost ovčí, ale v kombinaci s neutrální chutí skuty a s Pulským domácím olivovým olejem to bylo perfektní! :)

Croatian snack, Part two. • photography by baraperglova.com

Photos by me

Bara Perglova

London, United Kingdom